Die Weine der
Quinta da Plansel  - Alentejo
Freitag, 11. Mai 2012
19:00 Uhr

Aperitif

2009er   Plansel AL-Xam
Sekt brut DOC Alentejo
( Cuvée aus Chardonnay / Antao Vaz und Arinto )

 

Menü und je 0,1 ltr Wein    :       € 58,00 / Person
Folgegläser werden nach Qualität nachberechnet

 

Tranchen von der rosa gebratenen Entenbrust
mit Morchelterrine und Spargelvinaigrette

2011er     Dos Vales
Selecta Blanc de Noir ( Castello )
2011er     Plansel Selecta Rosé
VR Alentejo
        

Blumenkohlcrémesuppe
mit gebeiztem Felchenfilet und Basilikum

2011er     Plansel Homenagem ao Thomas
( 100& Verdejo ) / VR Alentejo

 

Geschmorte Lammschulter vom Hof Meerheck
mit Oliven und Tomaten in kräftiger Jus
grüner Spargel mit Ziegenkäse aromatisiert
Kartoffelgratin

2008er    Plansel “Homenagem ao Thomas”
( 100% Trincadeira ) / VR Alentejo
2008er    Plansel Capela
Evora DOC Alentejo

 

Espressomousse mit Holunderbeerengelee
Sabayon von Holunderblüten

2008er    Colheita Seleccionada
( 100% Touriga National ) / VR Alentejo